Salute e malattia
Il caffè, che contenga caffeina o no, può avere effetti seri per un diabetico. Il caffè influenza i livelli ormonali e può elevare i livelli degli ormoni dello stress. Bere caffè aumenta i livelli di zucchero nel sangue per i diabetici, particolarmente quando il caffè è bevuto a digiuno. Livelli più alti di omocisteina possono aumentare il rischio di problemi di salute, mentre le carenze minerali fanno il loro tributo in altri aspetti della salute del diabetico. Nonostante questi rischi, c'è ancora un potenziale beneficio in chi non ha ancora sviluppato il diabete conclamato.
Il caffè contenente caffeina alza i livelli degli ormoni dello stress, che innesca diverse reazioni a catena. La frequenza cardiaca aumenta, il che aumenta la pressione sanguigna. Questo, a sua volta, riduce l'efficienza del sistema circolatorio, riducendo la quantità di ossigeno fornita al cervello e ad altre estremità. Inoltre, uno degli ormoni dello stress che aumenta con il consumo di caffeina, l'adrenalina, può ridurre l'efficacia dell'insulina, usata per abbassare i livelli di zucchero nel sangue di un diabetico.
La caffeina riduce la capacità di un diabetico di regolare lo zucchero nel sangue senza iniezioni di insulina, poiché alza i livelli di zucchero nel sangue. Causa problemi con la capacità del corpo di metabolizzare con successo il glucosio, risultando in un livello di zucchero nel sangue più alto. I diabetici, già affetti da alto zucchero nel sangue, sono colpiti anche quando la caffeina è ingerita con altro cibo.
Il caffè, sia caffeinato che decaffeinato, alza i livelli di omocisteina. Livelli più alti di questo aminoacido, naturalmente presente nel flusso sanguigno, possono aumentare le probabilità di infarto. Un individuo diabetico, già a rischio aumentato per infarto, è particolarmente vulnerabile a questo effetto del caffè. Inoltre, l'omocisteina alza anche le probabilità per una persona diabetica di sperimentare problemi di vista.
Il caffè è un diuretico, e può causare minzione eccessiva, che risulta nella perdita di molti minerali importanti. Inoltre, riduce la capacità del diabetico di assorbire magnesio e calcio, che interferisce con molte funzioni corporee, inclusa la capacità di metabolizzare il glucosio. In sostanza, i livelli abbassati di questi minerali causano un diabete più pronunciato, poiché diventano più insulino-resistenti e meno capaci di processare il glucosio.
Mentre il caffè ha dimostrato di essere un rischio per la salute per i diabetici attuali, ci sono informazioni che suggeriscono che i pre-diabetici possano beneficiare dall'abitudine al caffè. Bere caffè regolarmente sembra ritardare o prevenire l'insorgenza del diabete conclamato nell'individuo pre-diabetico, sebbene la ragione esatta di questo fenomeno non sia ancora completamente compresa.
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