Diabete di Tipo 2: Linee Guida Nutrizionali e di Gestione

Il diabete di tipo 2 si sviluppa perché l'organismo non produce abbastanza insulina per processare il glucosio che si mangia o perché le cellule diventano resistenti all'insulina. Il glucosio non entra nelle cellule dove verrebbe convertito in energia. Una corretta nutrizione e la perdita di peso (se in sovrappeso) possono rallentare efficacemente il diabete di tipo 2.

Fatti

Quando una persona ha diabete di tipo 2, il suo sistema non produce abbastanza insulina per processare il cibo. Il glucosio rimane nel flusso sanguigno e finisce ai reni che lo espellono. Parte del trattamento è controllare tipo e quantità di cibo per facilitare il lavoro dell'insulina prodotta.

Significato

Quando c'è meno cibo da processare, l'insulina prodotta può bastare. Certi cibi sono più facili da processare per i nutrienti che contengono. Frutta e verdura semplici contengono vitamine e minerali essenziali che non necessitano scomposizione. I carboidrati complessi, come zucchero raffinato e cibi processati, vanno prima scomposti in unità base. Poi l'insulina estrae e processa il glucosio per farlo entrare nelle cellule. Questo processo a due step significa più lavoro per l'insulina disponibile.

Linee guida

Se avete diabete di tipo 2, le linee guida nutrizionali base, secondo Palo Alto Medical Foundation, sono: perdere peso se in sovrappeso, controllare la glicemia e prevenire o ritardare altri rischi noti del diabete. Per seguirle, implementate un piano alimentare con abbondanza di frutta e verdura limitando cibi ad alto contenuto di zucchero. Includete carboidrati ma limitate quelli contenenti carboidrati. Cambiate anche il modo di mangiare: invece di 3 pasti grandi al giorno, mangiate piccole quantità almeno 6 volte al giorno. Questo mantiene la glicemia stabile evitando ipoglicemie e facilita il processo del glucosio a intervalli costanti.

Cibi

Anche se la dieta varia da persona a persona, generalmente un diabetico non può mangiare troppa frutta o verdura. I diabetici dovrebbero mangiare pesce, pollo e tacchino senza pelle. Carni rosse magre in porzioni limitate. Invece di zucchero, farina e riso raffinati (bianchi), usate quelli integrali. Mangiate pane integrale, come segale e pumpernickel. Evitate dolci ad alto contenuto calorico e consumate alcol con moderazione o preferibilmente per nulla.

Benefici

Seguire le linee guida nutrizionali per il tipo 2 può permettere di sospendere i farmaci se li state prendendo. Riducete il rischio di altre gravi complicanze legate al diabete. Se siete in sovrappeso, dimagrire vi fa sentire meglio, aumenta le chance di restare in salute e migliora l'aspetto.