Dieta per Diabetici: Guida Semplice Passo-Passo per Principianti

1. Contate i Carboidrati

• Regolare l'apporto giornaliero di carboidrati con un tetto (carb-ceiling) è il primo passo.
• Leggete etichette: quanti grammi di carboidrati per porzione. Pesate/misurate il cibo all'inizio per precisione. Col tempo svilupperete l'occhio per le porzioni.
• Obiettivo iniziale: 150-200g carboidrati/giorno, distribuiti uniformemente nei pasti. Abbastanza margine per godersi i carboidrati controllando la glicemia.

2. Controllate il Tipo di Carboidrati

• Scegliete carboidrati a basso impatto glicemico. Strumento: Indice Glicemico (IG) — classifica quanto un cibo alza la glicemia (punteggio alto = impatto alto).
• Mangiate solo carboidrati a basso IG: verdure (tutte), frutta (mele, pompelmi, arance, ciliegie, prugne, pere, pesche), cereali integrali (orzo, frumento, segale).

3. Completate la Dieta

• Aggiungete proteine e grassi. Frutta, verdura, carboidrati = maggioranza. Il resto: metà proteine, metà grassi.
• Proteine sane: pollame, carni magre, pesce (bassi grassi saturi).
• Grassi sani: naturali (cocco, avocado, noci, legumi, semi, oli).
• Includete una fonte proteica e una grassa a ogni pasto per completare la dieta diabetica.