Dieta per Diabetici: Alimenti Essenziali per il Controllo della Glicemia

Si stima che 23 milioni di persone solo negli Stati Uniti abbiano diabete di tipo 1 o tipo 2, secondo l'American Diabetic Association. Molti potrebbero anche non sapere di avere la malattia. Per chi ha ricevuto diagnosi, un piano dietetico rigoroso e completo è un must. Deve soddisfare requisiti nutrizionali e calorici giornalieri con un'abbondanza di cibo nutriente limitando il consumo di cibi che influenzano negativamente la loro condizione.

Benefici

La dieta di un diabetico è una dieta di buon senso, una che i medici prescrivono per molti pazienti, indipendentemente dalla loro condizione. Escludendo cibo spazzatura e sostituendolo con una dieta equilibrata di cereali integrali e opzioni a basso contenuto di grassi, molti diabetici, specialmente quelli diagnosticati con diabete tipo 2, perderanno peso in eccesso. Frutta e verdura sono ricche di vitamine ma povere di calorie, perfette per mantenere un peso sano e non impattare i livelli di zucchero nel sangue.

Il Cibo Giusto

La Piramide Alimentare ADA, a differenza della versione FDA, categorizza il cibo secondo proteine, carboidrati e amidi. La piramide ADA prescrive molti cereali integrali, carni magre e verdure, con frutta servita come dessert. Il pasto di un diabetico è una questione di scelta del cibo e porzione: una tipica cena può includere una porzione di proteina magra (tre-cinque once di pollo o pesce), una porzione dal gruppo pane (un panino integrale o due fette di pane integrale), un po' di latticini (un bicchiere da otto once di latte o un po' di formaggio), molte verdure, e una piccola ciotola di frutta dolce come kiwi, ananas, mango, datteri o bacche.

Il Cibo Sbagliato

Cibi ricchi di sodio, zuccheri e grassi saturi (e quindi calorie) dovrebbero essere severamente limitati, se non evitati del tutto. Questo include la maggior parte dei cibi fast e preconfezionati. Zuccheri raffinati, trovati in barrette di cioccolato, torte, pasticcini e bibite, tra molte altre cose, dovrebbero essere evitati pure. L'idea dietro il pasto di un diabetico è limitare qualsiasi cosa che potrebbe causare un picco di zucchero nel sangue. Molti pazienti diabetici cercano il consiglio di un dietista o nutrizionista licenziato per liste di cibi approvati e piani pasto campione.