Gestione glicemia durante le feste: consigli per diabetici e attenti alla salute
Che siate diabetici o monitoriate la glicemia per altri motivi di salute, i pasti festivi possono creare scompiglio nei livelli di glucosio. La maggior parte dei pasti festivi contiene cibi ricchi di carboidrati, amidi e zuccheri che fanno impennare la glicemia. Ma con scelte alimentari accurate e inserendo cibi ricchi di proteine, potrete controllare la glicemia durante il pasto festivo.
Istruzioni
- Mangiate sano durante il giorno. È allettante saltare i pasti prima per arrivare affamati al grande pranzo, ma questo rende la glicemia ingestibile. Fate invece una colazione e un pranzo sani così la glicemia sarà normale all'ora di cena.
- Scegliete gli antipasti con cura. Gli antipasti sono generalmente ricchi di grassi e carboidrati e possono danneggiare la glicemia prima ancora di gustare il pasto. Se vengono offerte verdure crude, mangiatele pure. Altrimenti, saltate gli antipasti e aspettate il piatto principale.
- Pensateci due volte sugli alcolici. L'alcol può abbassare la glicemia, soprattutto a stomaco vuoto. Se siete diabetici e volete un drink, controllate prima la glicemia e assicuratevi di mangiare qualcosa. Un'alternativa è bere un bicchiere di vino a cena.
- Mangiate la carne bianca, state attenti al prosciutto. Se c'è il tacchino, mangiate quanta carne bianca volete. Il tacchino è povero di grassi e ricco di proteine, che contrastano gli effetti di carboidrati e zuccheri. Se c'è il prosciutto, prendetene solo una piccola porzione. È ricco di grassi e generalmente lavorato con sale e zucchero.
- Rinunciate al pane. Pane, panini e focacce sono ricchi di carboidrati e saziano in fretta. Saltate il pane per scegliere un altro contorno festivo che vi piace e non mangiate spesso.
- Limitatevi a due o tre contorni. I contorni festivi sono ricchi di carboidrati semplici, amidi e zuccheri. Mangiate pure verdure non in salsa e insalata se offerta. Per purè, sugo, ripieno, patate dolci candite e salsa di mirtilli, controllate le porzioni e limitatevi a due o tre scelte.
- Date tempo prima del dessert. Ci vuole circa un'ora perché l'organismo senta l'impatto completo di zuccheri e carboidrati, quindi è meglio dare una pausa al sistema prima dei dolci. Quando mangiate il dessert, scegliete saggiamente. La torta di zucca è più sana di quella di noci pecan o crema. Se volete provare più dessert, mangiate porzioni piccole per evitare picchi glicemici.
- Fate una passeggiata dopo cena. Dopo cena, prendete un amico o due e fate una passeggiata per stimolare il metabolismo e riportare la glicemia a livelli normali.