Bile: L'Emulsionante Naturale dei Grassi del Fegato ed Essenziale Digestivo
La bile è un fluido giallo-verdastro prodotto continuamente dagli epatociti (cellule epatiche), immagazzinato e concentrato nella cistifellea, e rilasciato nel duodeno in risposta a pasti grassi.
Composizione e Funzione
- Sali biliari (acidi): molecole anfipatiche che emulsionano grandi gocce di grasso in goccioline microscopiche, aumentando enormemente la superficie per l'azione della lipasi pancreatica.
- Fosfolipidi e colesterolo: formano micelle miste con sali biliari per solubilizzare i lipidi.
- Bilirubina: prodotto di scarto da degradazione emoglobina; dà alla bile il suo colore.
- Acqua ed elettroliti: forniscono pH alcalino per neutralizzare l'acido gastrico.
Ruolo Fisiologico
- Digestione grassi e assorbimento vitamine liposolubili (A, D, E, K).
- Via di escrezione per bilirubina, colesterolo, farmaci, metalli pesanti.
- Effetto antimicrobico nell'intestino tenue.
Nota Clinica
Calcoli biliari, ostruzione biliare, o malattia epatica possono compromettere il flusso biliare, causando steatorrea (feci grasse), ittero, e malassorbimento.