Abbassare il Colesterolo con la Dieta: Consigli Esperti e Scelte Alimentari

Carne (American Heart Association)

• Solo carni magre, porzioni ≤ mazzo di carte (≈85-100g).
• Eliminare grasso visibile prima della cottura.
• Pesce fino a 3 volte/settimana (meno grassi saturi).
• Pasti senza carne settimanali: proteine ad alta fibra (legumi).

Latticini

• Non eliminare (calcio, vitamine, minerali), ma scegliere versioni magre/scremate.
• Sostituire latticini/formaggi regolari con versioni low-fat/fat-free.

Cereali integrali

• Aumentare integrali e fibre → riduce rischio cardiopatia e colesterolo.
• Beneficio extra: saziano prima e più a lungo, poche calorie, quasi zero grassi.
• Sostituire ≥ metà amidi raffinati con integrali.

Grassi da cottura

• Sempre grassi liquidi > solidi.
• Preferire spray da cottura vs olio liquido (stesso effetto, meno grasso).
• Dosare olio: spesso se ne usa meno del solito con stesso risultato.
• Saltare verdure in acqua invece che olio.