Migliori Alimenti per Abbassare il Colesterolo: Guida Basata sulla Scienza

Dieta e fattori ereditari sono i due maggiori contributori al colesterolo alto. Se hai attualmente colesterolo alto o pensi di essere a rischio, prova a incorporare nella tua dieta i seguenti alimenti. La ricerca dimostra che tutti questi cibi possono aiutare ad abbassare il colesterolo.

Alimenti Ricchi di Fibra Solubile

Secondo l'Istituto Minneapolis Heart Association, il consumo regolare di fibra solubile abbassa il colesterolo. La fibra esiste in due forme: solubile e insolubile. La fibra solubile forma una sostanza gelatinosa a contatto con l'acqua. Per questo assorbe il colesterolo e lo elimina attraverso il corpo come rifiuto. La fibra insolubile non ha questa capacità. Quindi, se cerchi di abbassare il colesterolo, è importante distinguere tra fibra solubile e insolubile. L'avena ha uno dei livelli più alti di fibra solubile tra tutti gli alimenti. Tuttavia, l'avena istantanea è più ricca di fibra insolubile, che le permette di cuocere più velocemente. Altri alimenti con alti livelli di fibra solubile: prugne, susine, broccoli e fagioli.

Mirtilli

Secondo uno studio della chimica Agnes Rimando per il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, i mirtilli possono abbassare il colesterolo. Lo studio attribuisce le proprietà ipocolesterolemizzanti a un composto chiamato pterostilbene presente nella buccia dei mirtilli. Il test preliminare fu condotto su criceti, ma i ricercatori credono che l'effetto sia lo stesso sull'uomo.

Alimenti Ricchi di Grassi Insaturi

Esistono due tipi di grassi insaturi: polinsaturi e monoinsaturi. Alimenti ricchi di grassi polinsaturi: pesce, avocado e noci. Olio d'oliva e prodotti a base di soia sono ricchi di grassi monoinsaturi. Secondo l'American Heart Association, entrambi i tipi di grassi insaturi abbassano il colesterolo. L'associazione raccomanda che i grassi costituiscano non più del 25-35% dell'apporto calorico totale. Poiché grassi saturi e trans alzano il colesterolo, la maggior parte dell'apporto lipidico dovrebbe provenire da grassi insaturi.

Steroli Vegetali

Secondo un altro studio dell'USDA guidato dal chimico Joseph T. Judd, anche gli steroli vegetali possono aiutare ad abbassare il colesterolo. Gli steroli vegetali si trovano naturalmente nella soia. Secondo lo studio, la riduzione del colesterolo tra i partecipanti quasi raddoppiò quando al gruppo fu somministrato solo 2,2 grammi di steroli vegetali al giorno per tre settimane. Grazie a questa ricerca, gli steroli vegetali stanno iniziando a essere fortificati in cibi e bevande tradizionali.