Salute e malattia
La maggior parte delle persone sa che il fast food, per la maggior parte, ha un effetto non salutare sul colesterolo. È importante capire i diversi tipi di colesterolo e come certi alimenti possono influenzarli.
Il colesterolo LDL è considerato "cattivo" perché può intasare le arterie, portando a un aumento del rischio di malattie cardiache. Molti tipi di fast food, inclusi patatine fritte e cheeseburger, possono alzare i livelli di LDL nel sangue.
Il colesterolo HDL è il tipo "buono" di colesterolo. L'HDL può aiutare a pulire le arterie, portando a un rischio ridotto di infarto e altre condizioni cardiache. Alcuni fast food ricchi di grassi trans possono effettivamente abbassare i livelli di HDL, aumentando il rischio di infarto.
Il grasso trans è il peggior tipo di grasso perché può alzare l'LDL e abbassare l'HDL. I ristoranti fast food spesso cuociono i loro cibi, come le patatine fritte, in oli idrogenati (un altro nome per i grassi trans). Alcune catene hanno iniziato a eliminare i grassi trans dai menu, ma potete controllare il sito web dell'azienda per informazioni nutrizionali sui loro cibi per vedere se quelli che mangiate comunemente contengono grassi trans.
I grassi saturi hanno anche conseguenze negative sulla salute come l'aumento dei livelli di colesterolo LDL. Molti fast food come patatine fritte, hamburger e piatti fritti sono ricchi di grassi saturi. Evitate questi alimenti per evitare un aumento dei livelli di colesterolo.
Il fast food ovviamente può avere un effetto negativo sui livelli di colesterolo per la maggior parte. Ci sono alcuni passi che potete fare per minimizzare il danno quando mangiate in questi ristoranti. Scegliete sempre un panino con pollo grigliato invece di un hamburger; ordinate il panino al pollo senza salsa o formaggio; saltate le patatine e prendete un'insalata laterale o un piccolo chili invece; e scegliete acqua o tè invece di bibite zuccherate.
Colesterolo