Dieta per l'Artrite Reumatoide: Alimenti che Riducono Infiammazione e Dolore
RA: Malattia Autoimmune
Corpo attacca proprie cellule → infiammazione, gonfiore articolare, affaticamento, dolore, limitata mobilità. Nessuna dieta ufficiale, ma medici (standard e alternativi) concordano: certi alimenti aggravano/alleviamo.
Grassi
Diversi grassi negli alimenti, effetti diversi. Grassi e infiammazione corporea strettamente connessi. RA = condizione infiammatoria → attenzione ai grassi nella dieta.
Omega-3: Antinfiammatori Potenti
Ben noti per ridurre infiammazione. Quantità adeguate alleviano sintomi.
- 2-3 porzioni/settimana pesce acqua fredda: salmone, aringa, tonno, sgombro, sardine.
- Se no pesce: 1 cucchiaio olio lino/giorno + noci, soia, tofu regolari.
- Olio colza e oliva = buoni per cucinare.
Limitare Grassi Pro-Infiammatori
- Grassi saturi e Omega-6: attivano prostaglandine → risposta infiammatoria.
- Omega-6 in oli vegetali con acido linoleico: girasole, mais, soia, germe grano, sesamo.
- Non evitare del tutto, ma consumare meno frequentemente e aumentare Omega-3.
- Grassi saturi: carne, prodotti animali, "idrogenati"/"parzialmente idrogenati" in etichetta.
- Carne contiene anche acido arachidonico → converte in mediatori infiammatori.
Dieta ad Eliminazione
Stretto legame allergie/condizioni autoimmune (RA). Molti medici suggeriscono dieta ad eliminazione: allergeni comuni eliminati uno alla volta e reintrodotti. Identifica se certi alimenti aggravano.
- Eliminate un gruppo alimentare x 2 mesi.
- Diario alimentare/registro condizione.
- Reintrodurre → osservate.
Gruppi: latte/tutti derivati, tutti zuccheri tranne frutta, agrumi, poi tutte verdure solanacee (pomodori, peperoni, melanzane, patate, pepe, paprika, peperoncini).
Altri Suggerimenti Dietetici
- Evitare pane/pasta/farina bianca.
- Mangiate più cibi interi, freschi possibile.
- Ribes nero = alto in sostanze antinfiammatorie.
- Buon multivitaminico per coprire carenze nutrizionali.