Allergia ai Solfiti: Sintomi, Diagnosi e Cosa Fare

I solfiti sono usati diffusamente come conservanti. Se una persona allergica mangia cibi o beve liquidi che li contengono, può verificarsi una reazione pericolosa. Osserva i segnali d'allarme per una diagnosi accurata.

Passaggi per il riconoscimento

1. Nota orticaria o problemi nasali subito dopo aver mangiato. I sintomi iniziali partono lievi e aumentano con esposizioni ripetute. L'orticaria compare spesso su torace e gola. Può accompagnarsi naso chiuso o che cola.

2. Fai attenzione a cefalea frontale che insorge poco dopo il pasto e a tachicardia con senso di costrizione toracica. A questo stadio serve attenzione medica.

3. Aspettati un aggravamento con esposizioni successive. Anche chi non è mai stato allergico può sviluppare sensibilità. I solfiti emettono anidride solforosa; dopo la reazione iniziale, la gravità può aumentare a ogni esposizione. Si stima che il 5% della popolazione sia allergico ai solfiti.

4. Chiama i soccorsi se la reazione evolve in shock anafilattico. Meno comune ma potenzialmente fatale. Sintomi: costrizione della gola, cuore che batte forte, nausea, sudorazione. È un'emergenza.

5. Se sai di essere gravemente allergico, porta sempre con te un auto-iniettore di epinefrina. In caso di sospetta reazione, assumi immediatamente un antistaminico (es. difenidramina) per ridurre la gravità.