Salute e malattia
Se soffri di un'allergia o sensibilità al grano, o se hai la celiachia e segui una dieta senza glutine, devi sapere quali prodotti contengono grano e quali no. Ma con una così vasta varietà di alimenti trasformati disponibili con additivi, conservanti e aromi, puoi avere difficoltà a interpretare gli ingredienti. Ecco come trovare i prodotti a base di grano nel tuo cibo per evitare di avere una reazione.
Leggi attentamente l'elenco degli ingredienti per trovare additivi e aromi. Alcuni degli ingredienti che possono contenere grano e glutine sono aceti di malto, amido alimentare modificato, proteine vegetali o vegetali idrolizzate, aromi naturali e artificiali e destrina.
Trova l'avvertenza sugli allergeni sotto l'elenco degli ingredienti. Dovrebbe leggersi "Contiene ingredienti a base di grano". Questo verifica che hai un prodotto che contiene grano.
Chiama il produttore e chiedi l'elenco degli aromi nel prodotto, e chiedi se processano altri prodotti contenenti grano sulla stessa attrezzatura. Questo può essere una fonte di contaminazione crociata.
Cerca l'avena nell'elenco degli ingredienti. Anche se l'avena stessa non contiene grano, molti produttori processano l'avena con il grano, contaminando così l'avena. L'avena pura non è ampiamente disponibile, ma puoi trovarla nel tuo negozio di alimenti naturali locale.
Stai lontano da salsa di soia, cereali di riso e patatine fritte surgelate a meno che non dicano specificamente che sono senza glutine o senza grano sull'etichetta. Molti contengono additivi che possono causare una reazione in chi ha una grave allergia al grano.
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