Cottura senza uova: usare la purea di mele come sostituto dell'uovo

Le uova sono un comune alimento che causa allergie, specialmente nei bambini. L'unico modo per evitare sintomi come eruzioni cutanee, orticaria o addirittura anafilassi, è eliminare completamente le uova dalla dieta. Alcune persone scelgono anche di eliminare le uova dalla loro dieta per motivi di salute o etici. In alcune ricette, la purea di mele può essere usata come sostituto gustoso ed economico per le uova.

Cose che ti serviranno

• Purea di mele
• Misurino

Istruzioni

1. Determina se la tua ricetta è adatta alla sostituzione dell'uovo. Le uova sono usate nelle ricette come leganti per aiutare a tenere insieme gli ingredienti, come agenti lievitanti per far lievitare un cibo, e come addensanti o idratanti per migliorare la consistenza di una ricetta. Se non c'è altro legante, come farina, noci o pangrattato in una ricetta, le uova sono probabilmente usate come legante. La purea di mele non farà un sostituto adatto per le uova se sono usate come legante, ma può spesso sostituire le uova in dessert e prodotti da forno dolci.

2. Segui le indicazioni della tua ricetta come al solito, fermandoti quando la ricetta richiede le uova.

3. Aggiungi 1/4 di tazza (circa 60 ml) di purea di mele per ogni uovo che la ricetta richiede.

4. Aggiungi il resto degli ingredienti e segui il resto della ricetta come scritto.