Salute e malattia
Le prugne o gli alimenti che contengono prugne causano una reazione nel sistema immunitario del corpo, producendo una risposta di immunoglobulina e istamina in individui allergici alle prugne. Le allergie alle prugne sono il risultato di una di due sindromi: un'allergia al polline di betulla e un'allergia alla pesca.
Le allergie al polline di betulla, chiamate sindrome betulla-frutto, causano prurito e infiammazione della bocca e della gola. La cottura delle prugne può eliminare questa reazione allergica.
Dolore addominale, vomito e altri sintomi, alcuni dei quali potenzialmente letali, sorgono dall'allergia alla pesca. L'allergia – che può estendersi a noci e molti frutti con buccia, inclusi pesche, mele, albicocche e ciliegie – non è influenzata dalla cottura o dalla spremitura.
Eliminare le prugne dalla dieta è spesso richiesto. Se i sintomi della reazione allergica sono lievi, non c'è trattamento. Gli antistaminici sono utili per le condizioni cutanee causate da una reazione allergica alle prugne. Gli steroidi possono essere somministrati per reazioni moderate, e un dispositivo di adrenalina, come l'autoiniettore EpiPen, può essere usato per l'anafilassi, che è potenzialmente letale.
Gli individui possono essere geneticamente predisposti alle allergie alimentari. Secondo NetDoctor, gli individui i cui familiari sono allergici alle prugne hanno molte più probabilità di diventare allergici rispetto a individui che non hanno un'allergia alle prugne in famiglia.
Le allergie alimentari, inclusa l'allergia alle prugne, si sviluppano dagli anticorpi che il sistema immunitario produce per reagire a proteine straniere. Questi anticorpi spesso attaccano i tessuti del corpo invece della sostanza straniera. Le allergie non si sviluppano finché il cibo correlato non è stato consumato più di una volta. L'introduzione potrebbe già essere avvenuta, tuttavia, se le prugne erano un ingrediente in un altro cibo e mangiate inconsapevolmente.
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