Allergia alla Soia: Sintomi, Cause e Fonti Nascoste

Se siete allergici alla soia e la state evitando, abituatevi a leggere le etichette sui vostri prodotti da forno preferiti, cereali, crackers, zuppe, formule per lattanti e persino burro di arachidi. Molti prodotti oggi contengono proteine di soia e additivi aromatizzanti. Almeno 15 allergeni sono presenti nella proteina di soia, ma non si sa ancora esattamente come la proteina di soia inneschi una reazione allergica. Oggi le allergie alla soia stanno diventando sempre più comuni negli adulti.

Segni e Sintomi Comuni

• Le reazioni allergiche alla soia possono iniziare entro minuti o ore dall'ingestione di soia. La maggior parte delle reazioni può essere scomoda ma non grave. Le reazioni variano e possono includere uno o più dei seguenti segni e sintomi: eczema, acne, orticaria, dolore allo stomaco, nausea o vomito, mancanza di fiato, naso che cola, oppressione toracica, difficoltà respiratorie, diarrea, vertigini, svenimento, prurito, letargia e gonfiore. La reazione allergica alla soia può anche produrre formicolio alle labbra o al viso, gola o lingua o anche congiuntivite, comunemente nota come occhio rosa. Una reazione a un prodotto a base di soia può durare fino a 48 ore. Poiché la soia è un legume, se avete un'allergia alla soia potreste cross-reagire ad altri legumi, come arachidi, ceci e fagiolini.

Segni e Sintomi Più Gravi

• Una reazione allergica sistemica, chiamata anafilassi, può insorgere improvvisamente e colpire aree in tutto il corpo. Questo tipo di reazione, seppur rara, può essere potenzialmente fatale. Il trattamento d'emergenza dovrebbe essere cercato immediatamente. Aspetti di questa grave reazione includono polso rapido, improvviso calo della pressione sanguigna, salivazione eccessiva, gonfiore o nodo in gola che rende la respirazione o deglutizione estremamente difficile, presenza di sapore metallico, raucedine, arrossamento e vampate del corpo, vertigini e possibile perdita di coscienza.

Reazioni Allergiche alla Soia nei Lattanti

• Secondo un articolo del numero del 15 giugno 2008 di "American Family Physician", il 90 percento delle reazioni alimentari sistemiche acute nei bambini sono causate da latte, uova, soia, arachidi o grano. Neonati e bambini piccoli con allergie alla soia di solito le superano tra i tre e i cinque anni. Il primo segno di una reazione allergica alla soia in un neonato può iniziare quando si passa da una formula a base di latte a una a base di soia. Queste reazioni allergiche includono sangue nelle feci, crescita ritardata e coliche. Per complicare il rilevamento dell'allergia alla soia nei neonati e bambini piccoli, i segni di reazione allergica alla soia e al latte possono essere molto simili e possono anche assomigliare ad altri problemi di salute.