Salute e malattia
Una serie di sintomi vanno insieme alle emicranie, o malattia da emicrania, e sono innescati da certi alimenti e additivi. Una volta identificati gli alimenti che causano i tuoi sintomi di emicrania, puoi eliminarli dalla tua dieta.
Diversi alimenti sono stati a lungo collegati alle emicranie: cioccolato, uova, caffeina, grano, formaggio e alcol.
Certuni additivi alimentari sono noti per causare sintomi di emicrania: glutammato monosodico (MSG), nitrati di sodio trovati in carni processate, aspartame o Nutrasweet e solfiti da verdure in scatola, frutta o tonno.
Alcuni frutti e verdure hanno anche potenziale di causare emicranie: avocado, mela, banana, cavolo, melanzana, uva, cipolla, arancia, ananas, prugna, patata e pomodoro.
Le istamine trovate in formaggio, birra e vino causano dilatazione dei vasi sanguigni, una condizione che causa emicranie. La diamina ossidasi è un enzima che rompe le istamine, rendendole meno nocive. Poiché le donne hanno una carenza dell'enzima, sono più suscettibili degli uomini alle emicranie da questi alimenti.
La vitamina B6 aumenta la quantità di diamina ossidasi nel corpo e quindi può essere usata dalle donne per prevenire emicranie causate da alimenti contenenti istamine.
Alimenti contenenti tiramina causano dilatazione dei vasi sanguigni e possono innescare emicranie. Salsa di soia, crauti e salame sono considerati avere livelli pericolosamente alti del composto. La tiramina è anche trovata in qualsiasi altro alimento che è stato stagionato o fermentato: formaggi, carni, sottaceti, noci e olive.
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