Arachidi e diarrea: arachidi guaste o contaminate possono causare disturbi digestivi?

Sì. Arachidi guaste o contaminate possono causare diarrea tramite due vie principali:

1. Reazione allergica: Allergia alle arachidi (IgE-mediata) → sintomi GI (nausea, vomito, diarrea) ± orticaria, angioedema, anafilassi.
2. Intossicazione alimentare: Aflatossine (muffa Aspergillus) o contaminazione batterica (Salmonella, E. coli) → diarrea tossinica o infettiva.

Identificare arachidi cattive

• Odore rancido (simile vernice, olio vecchio).
• Scolorimento, muffa, chicchi raggrinziti.
• Consistenza molle/muschiosa.

Passi d'azione

• Eliminare arachidi sospette.
• Idratare con SRO se compare diarrea.
• Cercare cure se sintomi allergici (gonfiore, difficoltà respiratorie) o feci ematiche, febbre alta, disidratazione.

Conservare arachidi in luogo fresco, asciutto, ermetico; consumare entro mesi.