Recettori del sistema digerente: localizzazioni e funzioni nel controllo della digestione

Recettori meccanici e chimici in tutto il tratto gastrointestinale coordinano la digestione rilevando presenza, composizione, e volume del cibo. Siti chiave includono:

1. Cavo Orale

Gemme gustative sulla lingua rilevano dolce, acido, salato, amaro, umami, iniziando la fase cefalica (secrezione enzimi, priming gastrico).

2. Esofago

Meccanocettori percepiscono consistenza bolo alimentare e innescano onde peristaltiche che spingono cibo verso il basso.

3. Stomaco

• Recettori di stiramento nella parete gastrica rilevano volume, stimolando secrezione acida e rimescolamento.
• Chemiocettori monitorano pH, osmolarità, e nutrienti specifici (es. peptidi), regolando svuotamento gastrico e rilascio ormoni.

4. Intestino Tenue

• Meccanocettori monitorano distensione, controllando velocità transito chimo.
• Chemiocettori rilevano glucosio, acidi amino, acidi grassi, innescando rilascio CCK, secretina, GIP — ormoni che stimolano secrezione enzimi pancreatici, rilascio bile, e assorbimento nutrienti.

5. Colon e Retto

Meccanocettori percepiscono riempimento fecale, iniziando peristalsi di massa e riflesso defecazione quando retto è disteso.

Insieme, questi recettori assicurano digestione, assorbimento, ed eliminazione scorie sincronizzati.