La Bocca: Porta d'Accesso al Sistema Digestivo

La bocca (cavità orale) è il punto d'ingresso del tratto digerente. Inizia sia la digestione meccanica che chimica.

Funzioni Chiave

• Meccanica: Denti tagliano, strappano, macinano (masticazione); lingua manipola cibo in bolo.
• Chimica: Amilasi salivare (ptialina) inizia amido → maltosio; lipasi linguale inizia digestione grassi.
• Sensoriale: Bottoni gustativi (dolce, salato, acido, amaro, umami) valutano qualità/sicurezza cibo.
• Lubrificazione: Muco in saliva lega particelle, agevola deglutizione.
• Protezione: Lisozima, IgA, perossidasi inibiscono microbi.

Cenni Anatomici

• Labbra, guance, palato (duro/molle), lingua, denti, ghiandole salivari (parotide, sottomandibolare, sottolinguale + centinaia minori).
• Apertura: orifizio orale; confine posteriore: orofaringe (istmo fauci).

Da qui, il bolo passa volontariamente in faringe, innescando riflesso deglutizione — spingendolo nell'esofago verso lo stomaco.