Capacità dello Stomaco: Quanto Cibo Può Contenere?

Volumi Medi nell'Adulto

• Vuoto (contratto): 50–100 mL.
• Post-prandiale (pieno confortevole): 500–1000 mL.
• Capacità massima distensibile: 1–1,5 L (fino a 2–4 L casi estremi).

Fisiologia dell'Adattamento

Rilassamento recettivo (mediato dal vago) permette a fondo e corpo di espandersi con minimo aumento pressione. Il tono gastrico poi aumenta per miscelazione e macinazione.

Rilevanza Clinica

• Abbuffate → aumento pressione intragastrica → reflusso, disagio, esacerbazione gastroparesi.
• Chirurgia bariatrica riduce capacità a 15–30 mL (sleeve) o 30–50 mL (pouch).
• Svuotamento gastrico: liquidi emivita 10–20 min; solidi 60–120 min.

Abitudini Salutari

• Mangiare piano; fermarsi all'80% sazietà (hara hachi bu).
• Pasti piccoli, frequenti se gastroparesi/reflusso.
• Idratare tra pasti, non grandi volumi con cibo.