Assorbimento Proteine nell'Intestino Tenue: Dalla Digestione all'Assorbimento Amminoacidi
L'assorbimento proteine è processo precisamente orchestrato, multi-step culminante in consegna amminoacidi a circolazione portale.
- Fase gastrica: HCl denatura proteine; pepsina le scinde in grandi peptidi.
- Fase pancreatica (duodeno): Tripsina, chimotripsina, elastasi, carbossipeptidasi idrolizzano peptidi a oligopeptidi e amminoacidi.
- Digestione orlo a spazzola (digiuno): Microvilli enterociti esprimono peptidasi (aminopeptidasi, dipeptidasi) completano idrolisi ad amminoacidi liberi e di/tripeptidi.
- Trasporto attraverso enterociti:
- Amminoacidi liberi: Cotransportatori Na⁺-dipendenti (SGLT1, B⁰AT1, ecc.)
- Di/tripeptidi: Trasportatore PEPT1 accoppiato H⁺ (alta capacità)
- Uscita basolaterale: Diffusione facilitata in fluido interstiziale → sangue portale.
- Primo passaggio epatico: Fegato estrae ~50% amminoacidi assorbiti per sintesi proteiche, gluconeogenesi, o rilascio.
Caratteristiche Chiave
- Trasporto attivo richiede ATP (mantiene gradienti Na⁺/H⁺)
- Digiuno è sito primario; ileo assorbe resto
- Inibizione competitiva tra amminoacidi simili
- Regolato da segnali ormonali (CCK, secretina) e neurali
Assorbimento efficiente assicura bilancio azoto per crescita, riparazione, sintesi enzimi/or moni, funzione immunitaria.