Cos'è il chimo? L'output dello stomaco all'intestino tenue

Il chimo è la miscela semiliquida, acida di cibo parzialmente digerito, succo gastrico (HCl, pepsina) e secrezioni che esce dallo stomaco attraverso lo sfintere pilorico nel duodeno.

• pH ~1,5–3,5
• Contiene peptidi, alcuni amminoacidi liberi, carboidrati/grassi parzialmente digeriti
• Innesca risposte ormonali (secretina, CCK) e neurali per regolare secrezione pancreatica/biliare e svuotamento gastrico

Gli enzimi duodenali (amilasi pancreatica, lipasi, proteasi) e la bile completano la digestione per l'assorbimento.