Digestione dei Grassi: Come i Grassi Vengono Scomposti Durante la Digestione

Durante la digestione, i grassi alimentari (trigliceridi) vengono idrolizzati dalle lipasi in acidi grassi e glicerolo. Queste molecole più piccole vengono assorbite nel flusso sanguigno: acidi grassi per energia o accumulo, glicerolo per energia o gluconeogenesi.