Percorso del cibo: dalla deglutizione allo stomaco

Dopo masticazione e deglutizione, il cibo entra nell'esofago (oesofago) – un tubo muscolare (~25 cm) che collega faringe a stomaco.

Meccanismo di trasporto

• Peristalsi: contrazioni coordinate muscolo circolare spingono bolo verso il basso.
• Sfintere esofageo superiore (UES): si apre per ingresso bolo; impedisce ingresso aria.
• Sfintere esofageo inferiore (LES): si apre per permettere ingresso in stomaco; previene reflusso.
• Tempo transito: ~5–10 secondi.

Nota clinica

Disfagia (difficoltà deglutizione), odinofagia (deglutizione dolorosa), o reflusso suggeriscono disfunzione esofagea: disturbo motilità, stenosi, GERD, esofagite eosinofila, o neoplasia.