Salute e malattia
Lo sfintere esofageo inferiore (LES) è un muscolo situato alla fine dell'esofago che permette al cibo e ai liquidi di passare nello stomaco. Funziona come una valvola mantenendo chiusa l'estremità dell'esofago, impedendo ad acidi e cibo digerito di risalire. Purtroppo, il LES non funziona sempre correttamente, permettendo il reflusso acido nell'esofago, causando bruciore, indigestione acida e talvolta infiammazioni più gravi. Se soffri di questi sintomi, evita gli alimenti noti per indebolire questo muscolo.
Limita il consumo di cioccolato, caffè, altre caffeine e bevande alcoliche. Elimina completamente cibi piccanti e grassi, fritti unti, pomodori e salsa di pomodoro, succhi di agrumi. Questi alimenti e bevande sono noti per irritare il rivestimento dell'esofago. I grassi richiedono più tempo per digerire, aumentando il rischio di reflusso acido.
Mangia pasti più piccoli e frequenti invece di uno grande. Questo riduce la quantità di contenuto gastrico, impedendo a cibo e acidi di risalire nell'esofago. Quando lo stomaco è troppo pieno, si distende eccessivamente. Spuntini o pasti più piccoli richiedono meno tempo per digerire. Cerca di distanziare i pasti di almeno tre ore.
Includi fibre adeguate nella dieta e bevi molta acqua. Pane e cereali integrali, frutta e verdura fresca favoriscono la digestione. Il corpo ha bisogno d'acqua per una corretta digestione, poiché innesca il movimento nell'esofago, aiutando a svuotarne il contenuto.
Aggiungere più pesce alla dieta settimanale può essere una scelta più sana. Scegli un pesce magro come il merluzzo. Pesci grassi come il salmone, poveri di grassi saturi ma ricchi di acidi grassi omega-3, offrono molti benefici nutrizionali.
Salute dell'apparato digerente