Infezioni Intestinali: Cause, Sintomi e Prevenzione

Quando virus, batteri o parassiti colpiscono il tratto gastrointestinale, si sviluppa un'infezione intestinale.

Salmonella

Batterio da carne cruda/poco cotta. Causa vomito severo, diarrea, crampi addominali. Anche acqua non potabile.

Escherichia Coli (E. coli)

Da manzo poco cotto, latticini infetti, succhi non pastorizzati. ~60 morti/anno negli USA.

Stafilococco

Tossine in cibi (carne, uova) lasciati a lungo a temperatura ambiente. Sintomi (nausea, vomito, crampi, diarrea, cefalea) in 8 ore, durata <12 ore.

Parassiti

Perlopiù microscopici, alcuni visibili a occhio nudo. Vivono nell'intestino consumando nutrienti → malnutrizione. Attenzione: alcuni migrano nel flusso sanguigno diventando pericolosi. Chiunque sospetti infezione parassitaria deve consultare un medico.

Prevenzione

Lavare, preparare e cuocere bene tutti gli alimenti per uccidere i batteri. Lavaggio mani efficace prima e dopo la manipolazione di cibi crudi previene la maggior parte delle infezioni.