Salute e malattia
Secondo le linee guida dietetiche USDA, la maggior parte degli adulti americani non assume abbastanza magnesio, minerale essenziale. La carenza di magnesio aggrava la malattia arteriosa periferica (PAD), che colpisce circa 8 milioni di americani. L'American Heart Association trova che la PAD aumenta il rischio infarto/ictus fino a 5 volte. Aggiungere magnesio alla dieta può ridurre sia rischi che effetti della PAD.
La PAD è una malattia circolatoria dei vasi che portano sangue ricco d'ossigeno dal cuore ai tessuti. Nella PAD, depositi grassi si accumulano sulle pareti arteriose, restringendole e limitando il flusso a cuore, cervello, reni, stomaco, braccia, gambe e piedi. La mancanza di ossigeno ai tessuti causa affaticamento, crampi, infarto o ictus.
La PAD colpisce fino al 20% degli americani over 65. Poiché il rischio aumenta con l'età, gli studi dietetici USDA indicano che gli americani, in particolare gli anziani, assumevano magnesio insufficiente negli anni '90 e non hanno ancora aumentato adeguatamente l'apporto. Con l'invecchiamento della popolazione USA, è probabile che carenza di magnesio e PAD continuino a essere un problema significativo.
Integrare la dieta con multivitaminico contenente magnesio, o mangiare cibi ricchi di magnesio, può ridurre rischio e postumi della PAD. Uno studio 2007 sull'European Journal of Nutrition trovò che l'integrazione orale di magnesio in pazienti con scompenso cardiaco riduceva l'infiammazione vascolare e migliorava la prognosi. Nel 2004, uno studio su Stroke concluse che la carenza di magnesio causava aumento rischio ictus in pazienti con PAD, indicando che l'integrazione aiuterebbe pazienti con aterosclerosi avanzata.
L'USDA raccomanda mangiare un'ampia varietà di cibi piuttosto che integratori. Assunzione giornaliera raccomandata per adulti: 400 mg. Il fabbisogno può aumentare con l'età o cambiare con la condizione medica.
Cibi ricchi: verdure verdi (broccoli, spinaci), noci, semi, fagioli secchi, cereali integrali, pane, cereali. Pesce, carne, latte, formaggio, yogurt sono ottime fonti. Cuoci cibi per il minor tempo e con minima acqua possibile, perché ammollo e cottura riducono il magnesio disponibile.
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