Alimenti amici del bruciore di stomaco: scelte dietetiche evidence-based per il GERD
La modifica dietetica è terapia di prima linea per la malattia da reflusso gastroesofageo (GERD/MRGE). Questi alimenti riducono l'esposizione acida e supportano la difesa mucosa.
Alimenti raccomandati
- Banane: basso contenuto acido, alto pectina (gelatinosa), potassio — rivestono la mucosa, neutralizzano l'acido.
- Fiocchi d'avena: cereale integrale, fibra solubile (β-glucano) — assorbe l'acido, rallenta lo svuotamento gastrico.
- Yogurt (magro, naturale): probiotici (Lactobacillus) migliorano la motilità gastrica, riducono infiammazione; il calcio può stringere lo sfintere esofageo inferiore.
- Meloni (cantalupo, melone bianco): alto contenuto d'acqua, basso acido, potassio — diluiscono l'acido.
- Verdure verdi (broccoli, spinaci, cavolo riccio, fagiolini): alcaline, ricche di fibre, ricche di antiossidanti.
- Zenzero: antagonista 5-HT₃, procinetico — riduce nausea, accelera svuotamento gastrico.
- Tè alla camomilla: antiinfiammatorio, ansiolitico — riduce reflusso indotto da stress.
Alimenti trigger comuni da evitare
- Caffeina, cioccolato, menta, alcol, agrumi, pomodori, cibi piccanti, fritti/grassi, cipolle, aglio, bevande gassate.
Abitudini alimentari utili
- Pasti piccoli e frequenti.
- Niente cibo nelle 3 ore prima di coricarsi.
- Alzare la testata del letto di 15-20 cm.
- Perdita di peso se in sovrappeso.
Quando consultare il medico
- Sintomi ≥2 volte/settimana nonostante cambiamenti dello stile di vita.
- Disfagia, perdita di peso involontaria, anemia, ematemesi.
- Non responsivo a un ciclo di IPP.
I trigger individuali variano; un diario cibo/sintomi identifica il proprio pattern personale.