Gestire il Reflusso Acido: Alimenti per Ridurre Bruciore e Sintomi MRGE

Il reflusso acido, o malattia da reflusso gastroesofageo (MRGE), è una condizione causata dal fallimento del muscolo dello sfintere esofageo inferiore (LES) di aprirsi e chiudersi correttamente. Questo permette all'acido gastrico di fluire nell'esofago, causando sintomi come bruciore, difficoltà a deglutire, nausea, rigurgito e tosse. Alcuni cibi causano più sintomi, ma altri possono alleviare i sintomi e prevenire il reflusso nell'esofago.

Dieta MRGE

Basata sull'eliminazione di cibi che innescano i sintomi e pianificazione pasti: diversi piccoli pasti al giorno digeriti più facilmente di tre grandi. Aspettare tre ore prima di sdraiarsi permette digestione completa e previene sintomi. Cibi che fanno produrre più acido o rilassano la pressione nello stomaco permettendo al LES di aprirsi variano persona a persona, ma possono includere: grassi, cibi fritti, menta piperita, pomodori, cioccolato, agrumi, alcol, cipolle, caffeina, caffè, bibite. Se li tolleri, puoi mangiarli con moderazione.

Carni e Latticini a Basso Contenuto di Grassi

Cibi ricchi di grassi influenzano la pressione nello stomaco, spingendo l'acido nell'esofago. Se mangi alimenti animali, scegli quelli a basso grasso: pesce, pollo e tacchino senza pelle, manzo magro, latte scremato o parzialmente scremato, yogurt magro o scremato.

Carboidrati Complessi

Alimenti ricchi di carboidrati complessi: cereali integrali come riso, farina d'avena, pasta, cracker, pretzel, pane. Assorbono l'eccesso di acido gastrico durante la digestione, rendendo l'acido meno propenso a risalire nell'esofago.

Verdure

Verdure che solitamente non causano bruciore e sono sicure per il reflusso: broccoli, cavoli, piselli, fagiolini, carote, patate al forno. La maggior parte delle verdure va bene finché non sono acide, come i pomodori.

Frutta

Frutta agrumata e succhi ad alto acido possono causare bruciore e altri sintomi in alcuni. Frutta meno probabile a causare sintomi: mele, pesche, bacche, pere, banane, meloni.

Proteine Vegetali

Il muscolo LES sembra più stretto e tonico quando si mangiano proteine vegetali come fagioli e lenticchie invece di proteine animali.