Salute e malattia
L'insalata di pollo è un'aggiunta fresca e deliziosa a un pasto, ma deve essere preparata e conservata correttamente. Cuocere il pollo alla temperatura appropriata, conservarlo in modo che rimanga freddo e tenerlo solo per il tempo prescritto può ridurre la possibilità di malattie e batteri.
Il pollo per l'insalata dovrebbe essere scongelato in frigorifero, usando acqua fredda o nel microonde. Quando cotto, il pollo dovrebbe avere una temperatura interna di almeno 74 °C (165 °F), che uccide qualsiasi batterio pericoloso.
Se il pollo non è ben cotto, può avere una varietà di batteri presenti. Salmonella e stafilococco sono due dei tipi più noti in cibi non cotti o deteriorati. L'insalata di pollo è particolarmente suscettibile a contenere stafilococco. Questo può far ammalare gravemente le persone e causare diarrea.
L'insalata di pollo è migliore se tenuta al freddo. I batteri appaiono quando viene lasciata fuori troppo a lungo senza refrigerazione. In frigorifero, la temperatura dovrebbe essere intorno a 4 °C (40 °F) per prevenire la crescita batterica.
L'insalata di pollo è buona solo per tre-cinque giorni. Se acquistata in negozio, la data di scadenza va notata e non va tenuta o mangiata oltre quella data.
I batteri nell'insalata di pollo non saranno un problema se il pollo è cotto correttamente, tenuto refrigerato e mangiato entro l'intervallo di giorni indicato. Questo aiuterà a ridurre le possibilità di malattia.
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