Sicurezza frigorifero sul lavoro: linee guida elettriche e manutenzione

I frigoriferi, a casa o al lavoro, devono essere curati. Sul posto di lavoro, la sicurezza del frigorifero può essere trascurata a meno che non siano stabilite e affisse linee guida.

Problemi elettrici

I frigoriferi devono essere controllati per la sicurezza elettrica. La spina deve corrispondere alla capacità della presa. Non usate prolunghe o adattatori che permettono una spina a tre poli in una presa non messa a terra. Controllate le condizioni del cavo almeno due volte l'anno. Mantenete l'apparecchio secondo le linee guida del produttore.

Preoccupazioni sulla temperatura

Usate un termometro per elettrodomestici per assicurarvi che la temperatura del comparto frigo non superi i 5 °C (41 °F) e che il congelatore rimanga a -18 °C (0 °F) o sotto.

Pulizia

Assegnate il compito settimanale di pulizia a qualcuno. L'incarico può essere ruotato, ma un registro dovrebbe essere affisso con data e firma di chi pulisce. Usate detergenti disinfettanti e carta assorbente — non stracci o spugne, che possono ospitare batteri.

Datazione

Richiedete ai dipendenti di etichettare il cibo messo in frigo con nome e data. Buttate cibo più vecchio di 3 giorni. Richiedete che carni crude, pollame e frutti di mare siano tenuti in contenitori sigillati.

Rischio avvelenamento

Secondo l'Università del Minnesota Extension, gli Stati Uniti hanno circa 76 milioni di casi di intossicazione alimentare ogni anno. Usate la tabella di sicurezza alimentare collegata nella sezione Riferimenti per determinare il tempo che il cibo può essere conservato in sicurezza.