Salute e malattia

Linee guida per Sanitari su impianti per l'industria alimentare

Quasi tutto quello che mangiamo sono trattati in qualche modo prima che raggiunga il nostro tavolo se non coltiviamo il cibo noi stessi e mangiamo dal giardino . Assicurare la sanificazione delle attrezzature di trasformazione alimentare fa parte della sicurezza della nostra salute e il benessere , perché mantiene il cibo privo di contaminanti . Norme per servizi igienico-sanitari sono stabiliti dalla National Sanitation Foundation e sotto le linee guida della Federal Food and Drug Administration . Piatti e Posate

Tutto serve piatti e utensili , pentole e padelle, e qualsiasi altra attrezzatura che entra in contatto con gli alimenti deve essere lavato in lavastoviglie commerciali ad una temperatura di almeno 180 gradi . Ogni routine di lavaggio alternativo deve includere un metodo di sanificazione , di solito una finale ammollo in una soluzione di candeggina .

Superfici

taglieri , piani e superfici che vengono a contatto con gli alimenti devono essere lavati non solo ma disinfettata con una soluzione di candeggina ogni giorno . I pavimenti devono essere puliti e trattati con un detergente igienizzante ogni giorno .

Affettatrici e Altri processori

elettrodomestici utilizzati per tagliare e tritare gli alimenti devono essere smontati giornaliero . Ogni parte deve essere lavata e disinfettata , preferibilmente alla fine della giornata . Le attrezzature utilizzate per la lavorazione di carne cruda deve essere disinfettato subito dopo l'uso .
Termometri

Al fine di prevenire il deterioramento , frigoriferi e congelatori devono mantenere le temperature costanti volti a mantenere gli alimenti sicuro . Lo stesso obbligo vale per forni e altre attrezzature da cucina usato per riscaldare i cibi specifici , temperature sicure . Termometri per entrambi gli usi devono essere esatti , pulito e ben posizionato per una facile consultazione .