Salute e malattia
Si dice che il lievito si trovi nell'atmosfera e si sviluppi su cibo guasto, specialmente frutta, verdura, pane, farina e altri alimenti lasciati aperti per qualche tempo. Questi alimenti non solo hanno un aspetto, odore o sapore cattivo, ma l'anidride carbonica prodotta dal lievito è capace di causare seri rischi per la salute. Questa è una ragione ovvia per cui si fa il test del lievito. Il lievito può essere testato a casa sciogliendolo in acqua e zucchero. Se schiuma e bolle appaiono in superficie, è un'indicazione che il lievito è vivo.
Le infezioni da muffa sono comuni e si manifestano sotto forma di allergie. Questi funghi microscopici si trovano in yogurt e formaggio. Le persone che soffrono di infezioni da muffa hanno problemi respiratori, infezioni sinusali, starnuti e naso che cola. La muffa può essere testata annusando la sostanza così come attraverso telecamere a infrarossi e altri test di laboratorio.
Puoi testare lieviti e muffe usando kit di test specifici, che solitamente contengono fogli di test 3M Petri film, alcune bottiglie di reagenti e un manuale che ti mostra come usare gli elementi del kit di test.
Sicurezza alimentare