Salute e malattia

Cibi acidi che assorbono Rivestimento in metallo

Quando cucinate in una pentola di metallo , alcune del metallo possono entrare nel cibo che stai mangiando . Mentre i nostri antenati avrebbero apprezzato il ferro in più dalle loro pentole in ghisa , questo assorbimento di metallo non è sempre buona . Alimenti

Gli alimenti che assorbono la maggior parte dei metalli sono acidi , come pomodori , agrumi o piatti che sono stati conditi con succo di limone o con l'aceto .
Consigliato Pentole

Non tutti i tipi di sanguisuga metallo nel cibo alla stessa velocità . Health Canada raccomanda la cottura con alluminio anodizzato , acciaio inox, ferro , smalto, ceramica o pentole in silicone .
Metallo per evitare

rame e acciaio inox sono metalli più colpiti da alimenti acidi . Il rame è trattata con un rivestimento protettivo , ma nel tempo questo rivestimento svanisce , lisciviazione del rame nel piatto .
Gusto

Mentre si può essere in grado di gustare un sfumatura metallica per alcuni piatti che hanno assorbito rivestimento di metallo , non sarà sempre assaggiare un sapore .
Tip

non conservare alimenti acidi in un contenitore di metallo e di evitare utilizzare pentole in alluminio per cucinare prodotti acidi . Se le vostre pentole e padelle sono graffiati e dinged , li scambi per le nuove pentole e padelle senza graffi nel rivestimento .
Rischi

Consumare troppo nichel, ferro o alluminio può comportare rischi per la salute a lungo termine . La dieta media giornaliera fornisce solo basse dosi di questi metalli , ma la cottura con pentole di qualità scadente per un periodo di tempo potrebbe la quantità consumata .