La Scienza Sorprendente del Lavaggio delle Mani: Fatti e Migliori Pratiche

Lavarsi le mani può sembrare ovvio, ma alcuni fatti e tecniche poco noti possono aiutare a mantenere le mani libere da germi.

Preparazione degli Alimenti

È risaputo che ci si deve lavare le mani prima di preparare e mangiare cibo, ma è importante lavare anche durante e dopo la preparazione. Soprattutto lavorando con ingredienti crudi, un'igiene impropria può trasferire batteri da un alimento all'altro.

Denaro

Il denaro passa di mano più di quasi tutto, permettendo a un numero enorme di germi di "viaggiare". L'igiene non è completa senza lavarsi le mani dopo aver maneggiato contante.

Durata del Lavaggio

Un lavaggio accurato richiede tempo per strofinare bene tutte le parti delle mani. Strofinare per il tempo necessario a cantare "Buon Compleanno" due volte, invece di passare appena le mani sotto l'acqua per pochi secondi.

Importanza del Lavaggio

Il 25% di tutte le malattie trasmesse dagli alimenti si diffonde attraverso mani non lavate o lavate impropriamente.

Sapone vs. Disinfettante per Mani

Sebbene il lavaggio con sapone, nel modo corretto, non vada sottovalutato, il Center for Disease Control afferma che i disinfettanti a base alcolica eliminano più batteri di sapone e acqua.

Sapone Antibatterico vs. Sapone Normale

Esiste grande controversia su se il sapone antibatterico produca ceppi resistenti colpendo inutilmente tutti i batteri. Da un lato, una revisione del 2007 guidata da Aiello (Università del Michigan) ha trovato ampie evidenze di impatto negativo. Dall'altro, uno studio del 2005 sul giornale CDC "Emerging Infectious Diseases" non ha riscontrato resistenza batterica significativa.