Salute e malattia
Le tenie sono parassiti dell'uomo e hanno un grande serbatoio animale che include cani, pecore, maiali, pesci, bovini, cervi e persino lupi. Ci sono molte specie di tenia e si diffondono attraverso contatto fecale e carne poco cotta.
Cisti di tenia della specie Echinococcus granulosus sono state trovate diffuse nei lupi in Idaho e occasionalmente in capre, cervi ed alci. I cacciatori possono infettarsi con uova da feci di lupo e i loro cani possono infettarsi mangiando carne di selvaggina non cotta. Secondo il Fish and Game service del Dipartimento dell'Agricoltura dell'Idaho, la presenza di cisti di tenia in bestiame macellato non è considerata un problema significativo di salute pubblica e le cisti vengono semplicemente rifilate dalla carne prima della vendita.
Le tenie vivono nei corpi dei mammiferi e trascorrono tempo fuori dal corpo solo nello stadio uovo. L'uovo viene escreto nelle feci e raccolto da un nuovo ospite, che si infetta. Un altro stadio è una cisti idatidea in cui la tenia forma una palla larvale nel muscolo dell'ospite. Mangiare carne cruda con cisti può portare a infezione.
L'Idaho ha condizioni ambientali adatte per le tenie, le cui cisti vengono uccise solo riscaldando sopra i 58°C (137°F), o congelando per un tempo prolungato. Pertanto le tenie continueranno a essere presenti negli animali e infetteranno gli esseri umani che entrano in contatto con feci di animali infetti e che mangiano carne infetta poco cotta.
Sanità pubblica