Salute e malattia
Hai appena acquistato o ricevuto un bellissimo set di stoviglie in melamina. La documentazione dice che non si rompono o macchiano facilmente e sono lavabili in lavastoviglie. Il prezzo è molto ragionevole. Ma hai sentito che potrebbero esserci problemi non menzionati.
La melamina è un composto industriale "organico". È un eterociclico triazinico ricco di azoto prodotto da tre materiali base: urea, dicianodiammide o cianuro di idrogeno. Essendo ricca di azoto, può aumentare il livello apparente di proteine in certi alimenti, soprattutto latticini e prodotti a base di grano.
Quando la melamina viene combinata, usando calore e pressione, con formaldeide e urea, si crea un polimero noto come resina melamminica. Questa resina, una volta rilasciata tutta l'acqua sotto pressione, diventa plastica termoindurente, che può essere stampata e pressata in forme, incluse le stoviglie.
La resina melamminica è un materiale versatile con struttura altamente stabile, stampabile in piastrelle, lavagne bianche, tessuti ignifughi e stoviglie. È chiamata plastica termoindurente perché la forma è fissa e immutabile dopo la stampaggio, a meno che non sia esposta a calore eccessivo.
Diverse sostanze chimiche tossiche sono usate nella produzione, ovvero formaldeide e urea. Sotto la pressione usata per creare la resina, la melamina rilascia acqua che deve essere completamente rimossa. Se non lo è, la plastica termoindurente diventa instabile. Questa instabilità può causare la decomposizione della resina nei suoi elementi originali, alcuni dei quali tossici.
Oltre a un processo di produzione improprio, la plastica termoindurente, normalmente stabile, può rischiare di decomporsi nei suoi elementi tossici (formaldeide e urea) se esposta ad alte temperature, come forno o microonde.
Questa possibilità di decomposizione tossica significa che non dovresti mai mettere le stoviglie in melamina nel forno o riscaldare cibo su di esse nel microonde.
Le stoviglie in melamina per animali erano sotto esame da scienziati veterinari nel 2007 per morti di animali. Si cercava di determinare se i piatti causassero centinaia di morti per insufficienza renale per contaminazione del cibo per animali dall'uso di piatti in melamina. Tuttavia, si scoprì che la melamina era presente anche nel glutine di grano comunemente aggiunto a molti cibi commerciali per animali. Questo rese impossibile affermare con precisione che l'uso delle ciotole in melamina da solo causasse le morti.
Una conclusione fu che la possibile combinazione di melamina nel cibo commerciale servito in stoviglie in melamina potrebbe contribuire all'"avvelenamento sinergico": avvelenamento risultante da più fonti di tossine nell'ambiente.
Come consumatore, potresti rischiare l'avvelenamento sinergico da melamina se consumi pane coltivato con fertilizzante a base di melamina con additivo per aumentare le proteine apparenti, servito con latte che ha anche melamina aggiunta, su stoviglie in resina melamminica. Il rischio sta nel combinare fonti di melamina. Un elemento da solo è probabilmente sicuro; elementi aggiunti possono contribuire all'avvelenamento sinergico.
Attenzione nel riciclare le stoviglie in resina melamminica. Essendo plastica termoindurente, quando si decompongono tornano a formaldeide e urea, che sono tossiche. Questo rende la resina melamminica un materiale ambientalmente non sostenibile.
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