Mais: valori nutrizionali, benefici per la salute e guida completa

Per mais fresco di massimo valore nutrizionale, scegli pannocchia con foglia (husk) verde brillante, poco marrone/giallo. Abbassa parte della foglia per controllare insetti e chicchi pieni. Mantieni il valore nutrizionale conservando in frigo in acqua fredda il più possibile senza congelare. Appena sopra 0°C (32°F) è ideale.

Calorie

Una pannocchia fresca ~85 calorie. Una tazza di mais cotto in scatola ~170 calorie.

Vitamina A

Il mais giallo è ricca fonte di vitamina A, promuove la salute degli occhi.

Acqua

Il mais è quasi 75% acqua.

Fibre

Una tazza di mais cotto ha 12 g di fibre.

Minerali

Una tazza ha 1% del calcio e 25% del ferro necessari in dieta 2000 kcal.