Salute e malattia
Insieme a calorie, grassi e colesterolo, il sodio è spesso considerato uno dei maggiori tabù che dovremmo usare con parsimonia nelle nostre diete. Sfortunatamente, il sodio è piuttosto difficile da evitare. La maggior parte degli alimenti contiene tracce di sodio, e molti contengono livelli di sodio ben al di sopra di ciò che la FDA raccomanda per un'assunzione giornaliera.
Il sodio gioca un ruolo vitale nella nostra salute corporea complessiva. Troppo sodio può metterci a rischio per molte malattie, mentre non abbastanza può impedire a certi organi di funzionare correttamente.
Alimenti ricchi di sodio includono carni stagionate come pancetta, noci salate, fagioli in scatola, salsa di soia e patatine.
Alimenti poveri di sodio includono verdure fresche non salate, la maggior parte della frutta fresca, carni non salate e anche la maggior parte dei gelati senza uova.
Diete ricche di sodio possono portare a ipertensione, che a sua volta può portare a ictus, infarto, malattie renali e altre complicazioni sanitarie.
Il corpo ha bisogno di una certa quantità di sodio per funzionare correttamente e mantenere un sano equilibrio di acidi e acqua tissutale.
Il modo migliore per ridurre il sodio senza tagliare completamente i cibi che ti piacciono è optare per alternative a basso contenuto di sodio, come patatine a basso sodio e non aggiungere sale al tuo cibo.
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