Salute e malattia
La diarrea si verifica quando i liquidi intestinali non vengono assorbiti efficientemente, causata da virus, parassiti, batteri o cibo contaminato. Per fortuna, alcuni alimenti alleviano la condizione.
I mirtilli contengono proprietà antibiotiche contro batteri come E. coli. Una zuppa 1/3 mirtilli e 2/3 acqua aiuta: il frutto lenisce le membrane di stomaco e intestino, normalizzando la digestione. Bollire 2-6 cucchiai di mirtilli in 150ml d'acqua, filtrare e bere come tè, oppure aggiungere 1/2 tazza di mirtilli freschi a cereali integrali.
Le carote, specialmente in succo, riequilibrano gli elettroliti. Un bicchiere di succo o carote cotte ripristinano la digestione e danno consistenza alle feci grazie alle fibre insolubili che formano un gel. Una tazza di carote cotte offre 6,8g di fibra.
Aglio crudo e fresco offre agenti antiparassitari che distruggono batteri causa di diarrea. Tratta l'ascaride (parassita intestinale comune) e contiene allicina, con proprietà antibatteriche, antifungine e antivirali. Utile anche per ulcere. Uno spicchio ≈ 1g; si possono consumare 2-4g al giorno per trattare la diarrea.
Alimenti con probiotici (lattobacilli, bifidobatteri) alleviano la diarrea promuovendo batteri sani nell'intestino. Fonti: banane, miele, aglio, orzo, grano, cipolle, yogurt.
Nutrizione