Piante Ricche di Potassio: Frutta, Verdura, Noci e Cereali per la Salute
Potassio: minerale chiave in piante (frutta, verdura, noci). Funzioni: ossa, nuove cellule, coagulazione, rilassamento muscoli/nervi, energia. RDA USDA: 4.700 mg/die adulto. Carenza → debolezza, crampi, insonnia, stanchezza, nervosismo, osteoporosi, ipertensione, problemi cardiaci.
Frutta Alto Potassio (mg/porzione)
- Frutto della passione (1 tazza): 821
- Avocado (1 medio): 975
- Panefrutto fresco (1 tazza): 1.078
- Datteri secchi snocciolati (1 tazza): 964
- Banane, kiwi, anguria, guava: ≥300
Frutta tropicale > temperata.
Verdure Alto Potassio
- Fagioli di Lima bolliti (1 tazza): 955
- Bietola cotta (1 tazza): 961
- Patata al forno media: 751
- Patata dolce al forno media: 542
- Zucca invernale cotta: 494; estiva: 346; gialla cruda: 306
- Carciofi, barbabietole, cavoletti Bruxelles: ≥300
Noci e Semi
- Semi zucca/girasole tostati (28g): 260-327
- Mandorle, noci del Brasile, arachidi crude (28g): ~200-206
- Pecan, noci, anacardi: buone fonti.
Cereali
- Farina mais integrale gialla (1 tazza): 350
- Farina mais degerminata arricchita (1 tazza): 210
- Grits mais bianco/giallo cotti: 51; Couscous: 91; Orzo perlato: 146.
- Riso integrale lungo (1 tazza): 84; Riso bianco lungo: 98.
Nota
Valori da USDA Potassium Database / Health Alternatives Minerals Chart. Verificare etichetta prodotto per dato esatto per porzione.