Salute e malattia
I nostri corpi dipendono dal grasso per mantenere la vita; in effetti è così importante per la nostra sopravvivenza che il corpo sceglierà di perdere muscolo consumandolo per energia prima di scendere troppo basso sul grasso. Il grasso lubrifica, isola e ci protegge, ma in larga misura noi come popolazione ne consumiamo fin troppo; eppure, non dobbiamo. Sembra un peso e molto meno divertente cavarsela con una dieta a basso contenuto di grassi ma non lo è davvero. Capendo quali cibi contengono più grasso e facendo piccoli aggiustamenti, è facile mangiare molto senza ingrassare.
Limitare le porzioni è un modo facile per abbassare l'apporto di grassi. Siamo abituati a pensare che il piatto forte del piatto forte sia la carne. Ok questo non cambierà! Invece, riduci la porzione di carne e scegli tagli e tipi saggiamente.
La carne dovrebbe stare nel palmo della tua mano perché è tutto ciò che serve per ottenere proteine adeguate. Mangia la carne per ultima così la porzione più piccola non sembra così piccola.
Attieniti a porzioni molto magre di carne rossa, poiché contiene molto grasso: una bistecca di controfiletto magra da 113 g ha 9 g di grasso e un quarto di libbra di manzo macinato magro ne ha più di 18 g.
Scegli pollo, tacchino e pesce quando possibile. Un petto di pollo senza pelle al forno ha 6 g di grasso con 284 calorie.
Cuoci al forno o alla griglia le carni; non hanno bisogno del grasso extra che la frittura fornisce.
I cibi a base di carboidrati sono bassi in grassi e alti in calorie: è l'aggiunta di burro e oli che li rende alti in grassi. La pasta (56 g secca) ha 212 calorie e un minuscolo 1 g di grasso. La potente patata al forno ha 220 calorie e solo 0,1 g di grasso.
La frutta è lo spuntino o contorno ideale, sana, ricca di vitamine e, se ci pensi, sono davvero buone!
Una banana media ha 105 calorie con solo 0,6 g di grasso.
Sgranocchia una tazza di ciliegie secche durante il giorno e finisci con zero grassi e ben 560 calorie.
Mangia yogurt invece di gelato. Anche se non è la stessa cosa, approssima in quanto ci sono varietà congelate piuttosto vicine al gelato.
Il formaggio è fuori eccetto per la ricotta (varietà senza grasso non hanno grasso e 70 calorie per mezza tazza) e formaggio cremoso senza grasso (27 calorie e zero grasso per 28 g).
Compra latte scremato con 86 calorie per tazza e 0,4 g di grasso.
Tieni le uova ma limita o elimina i tuorli poiché gli albumi sono quasi pura proteina.
I grassi spesso si insinuano nelle nostre diete durante la cottura e quando aggiungiamo condimenti e salse.
Condisci con erbe secche se possibile, altrimenti usa olio d'oliva o di canola che hanno sani acidi grassi omega-3 con 40 calorie e 5 g di grasso per cucchiaio.
Scegli maionese senza grasso, ketchup o senape, poiché tutti contengono 0,1 g di grasso (per cucchiaio).
Nutrizione