Strategie Dietetiche per Disturbi Gastrointestinali: Sollievo e Recupero

Disturbo gastrointestinale con dolore addominale, nausea, vomito, diarrea può essere acuto (infezione, farmaci, sostanze tossiche). Sintomi cronici: nausea, diarrea, dolore stomaco, gonfiore, eruttazioni, flatulenza (malattie o cattive abitudini). Linee guida dietetiche possono rimediare e ripristinare salute.

Diete CRAM e BRATT

Raccomandate dai medici per ripristinare nutrienti, specie con diarrea. CRAM = cereali (riso soffiato, farina d'avena), riso, latte. Latte riso/mandorla/soia più digeribili del vaccino. BRATT = banane, riso, mele/purè di mele, tè, toast. Usata per diarrea pediatrica: compatta feci. Ancora valida, ma alcune pratiche preferiscono CRAM. Entrambe aggiungono gelatina, brodi, bevande elettrolitiche per reidratazione rapida.

Dieta Senza Glutine/Caseina

Disturbi GI ricorrenti → possibile celiachia (intolleranza glutine). 1 su 100 stimato, molti non diagnosticati. Spesso scambiata per IBS, Crohn, altre IBD. Eliminare TUTTE fonti grano (ingredienti nascosti in processati) per stare meglio. Latticini e caseina (proteina latte) eliminati inizialmente, ma molti li reintroducono dopo guarigione intestino. Celiachia a qualsiasi età; anni per danno intestino in sensibili. Evitamento vitale grano, orzo, segale = unica terapia.

Dieta della Combinazione Alimentare

Basata su enzimi specializzati per digerire cibi diversi. Alcuni cibi insieme → enzimi si contrastano → digestione incompleta. Prodotti mal digeriti rimangono stomaco/intestino → tossine → gonfiore, eruttazioni, bruciore, gas dolorosi. Enzimi calano con età se non rimpiazzati da dieta ricca verdure crude, frutta, noci, semi. Integratori enzimi digestivi aiutano, come queste regole combinazione:

• Verdure a foglia verde scuro e non amidacee (crude/vapore) = combinabili con tutto.
• Frutta da sola a stomaco vuoto, preferibilmente mattina. Fermenta con amidi/proteine.
• NO amidi + proteine insieme.
• NO più di un amido o una proteina per pasto.
• Cibi che combinano naturalmente amido+proteina (fagioli) = mangiare da soli.
• Attendi 2-4 ore tra pasti.
• Niente dessert. Zuccheri diversi = enzimi specifici, incompatibili con altri cibi.
• Pizza, panini, tacos = NO per dieta combinazione. Harvey & Marilyn Diamond (Fit For Life): credono molte intolleranze superabili con corretta combinazione.

Dieta Low-Carb, Low-Fat

Facile sentirsi privati, ma solo carni magre, latticini senza grasso, albumi, verdure non dolci/non amidacee spesso raccomandata per disturbi GI. Una volta migliorata digestione: transizione a dieta whole foods con igname, zucca invernale, riso integrale, quinoa, tofu, avocado, noci crude. Sazianti, con fibre, proteine, grassi buoni, vitamine.