Top Fonti Vegane di Ferro: Aumenta Energia e Combatti l'Anemia

Il ferro nutrizionale trasporta ossigeno nel sangue a tutto il corpo. Anemia = riserve ferro esaurite. Sintomi: affaticamento, fiato corto, insonnia, calo appetito. Donne in età fertile: RDA 18 mg/giorno. Uomini/donne post-menopausa: 8 mg/giorno. Se segui dieta vegana, ecco le migliori fonti.

Frutta

~4 fichi secchi o 8 albicocche secche = 2,1 mg ferro. 1/2 tazza uvetta = 1,7 mg; stessa quantità datteri/prugne = 2,4 mg. Fetta anguria 15 cm = 3 mg.

Verdure

Verdi a foglia = ricchi ferro. Testa indivia belga = 7 mg. 1 tazza spinaci cotti = 4 mg; bieta cotta = 3,2 mg. Patata al forno con buccia = 4 mg. 1 tazza barbabietola cotta = 1,8 mg.

Legumi

Ceci (garbanzo) = ottima fonte. 1 tazza cotta = 6,2 mg (hummus = via libera). 1/2 tazza cotta: fave occhio nero (3,8 mg), lenticchie (3,4 mg), fagioli rossi (3,3 mg), fagioli lima (2,9 mg). 1 tazza fagioli neri cotti = 3,2 mg.

Cereali

Quinoa e miglio migliori. 1 tazza ciascuna = 5,3 e 2,2 mg.

Frutta Secca a Guscio

Se non allergico, spuntino quotidiano. 2 cucchiai danno 1-2 mg: mandorle, anacardi, nocciole (tostate), macadamia crude, pinoli, pistacchi.

Semi

Alcuni semi ricchi ferro. Singoli o in insalate/dolci. 2 cucchiai: semi zucca tostati o sesamo tostato intero = 4,18 mg. Semi girasole tostati = 1,91 mg.

Consiglio Finale

Abitudine di leggere etichette al supermercato. Comune arricchimento certi alimenti: cereali, latte vegetale, pane possono apportare buon ferro.