Salute e malattia
L'energia contenuta nel cibo è trattenuta nei legami chimici delle molecole di carboidrati, grassi e proteine che compongono il cibo. Per rilasciare l'energia immagazzinata, il corpo scompone sistematicamente (tramite digestione e respirazione cellulare) gli alimenti finché i legami chimici che formano le molecole contenenti energia sono spezzati. Misuriamo l'energia liberata in unità di Calorie. Per confrontare l'energia in un cibo vs un altro, devi confrontare le quantità caloriche.
Esamina le etichette nutrizionali dei tuoi alimenti. Nota la "porzione" indicata per ciascuno. La porzione sull'etichetta è il riferimento per tutte le altre info nei dati nutrizionali. Per esempio, se un'etichetta dice 60 Calorie, non significa 60 Calorie in tutto il contenitore. Significa che ogni porzione contiene 60 Calorie.
Converti l'unità di misura usata per indicare la porzione di ogni cibo nella stessa unità. Porzioni tipiche: gallone, quarto, pinta, tazza, fl.oz. (oncia fluida), cucchiaio, cucchiaino, ml (millilitro), litro, libbra, oz (oncia), g (grammo). Per confrontare l'energia in 225g bistecca vs 1 tazza succo d'arancia, devi sapere che 225g = 1,6 tazze. Usa lo strumento conversione sul sito Nutrition Data (link risorse) per aiutarti.
Calcola quanto devi aggiustare la porzione su ogni cibo valutato per renderle uguali. Esempio: se una porzione dice 1 tazza e un'altra mezza tazza, devi raddoppiare tutti i valori sull'etichetta del secondo cibo per confrontare accuratamente.
Confronta l'importo calorico totale per ogni cibo quando le porzioni sono uguali. Più calorie contiene un cibo, più energia ha.
Nutrizione