Linee guida FDA sulle porzioni: Guida completa

Significato

L'FDA ha stabilito regolamenti sulle porzioni per definire un importo di riferimento uniforme per prodotti alimentari con caratteristiche e uso simili. Ciò permette ai consumatori di confrontare calorie e informazioni nutrizionali di prodotti simili e fare scelte più sane.

Identificazione

L'FDA basa la porzione sulla quantità di riferimento abitualmente consumata per occasione di consumo (RACC). La RACC deriva da indagini nazionali sui consumi alimentari (media, mediana, moda) o dalle porzioni definite da altri enti (produttori, distributori, altri paesi).

Funzionamento

L'FDA pubblica tabelle di alimenti e relative porzioni nel Code of Federal Regulations. La RACC è stata determinata per 139 categorie. Esempio: pane 50 g, biscotti 30 g, torta pesante 125 g. I produttori decidono come dividere il prodotto (fette, dimensioni) e usano la tabella per stabilire quanto prodotto equivalga a una porzione (es. due fette da 25 g di pane = una porzione).