Salute e malattia
La pizza pepperoni e formaggio contiene molto grasso, ma fornisce anche vitamine liposolubili, proteine, minerali e carboidrati. L'organismo la scompone attraverso il processo digestivo estraendo questi nutrienti.
Dopo la deglutizione, contrazioni muscolari spingono la pizza nell'esofago fino allo stomaco. Qui i muscoli gastrici mescolano il cibo masticato con saliva e altri contenuti dello stomaco.
Le ghiandole gastriche producono succhi composti da pepsinogeno e acido cloridrico. L'acido cloridrico converte il pepsinogeno in pepsina, che scompone pepperoni e formaggio in acidi amino.
Una volta quasi completamente disciolta, la massa alimentare passa nell'intestino tenue dove vengono assorbiti carboidrati della crosta, acidi amino e grassi derivati da pepperoni e formaggio.
Nutrizione