Come le bibite gassate agiscono sui metalli: pulizia e corrosione

Bibite gassate (soda, pop) sono nei menu di ogni fast food dal XVII secolo. Dalla fine del '900 ricerche ne hanno evidenziato gli effetti nocivi sull'organismo per acidità e altre caratteristiche, che influenzano anche i metalli dentro e fuori il corpo.

Pulizia

Le bibite puliscono ottone e altre leghe ossidate grazie all'acidità. Il metallo perde lucentezza per reazione ossigeno-atomi metallici → ossido (patina). Gli acidi dissolvono gli ossidi metallici ripristinando la lucentezza (es. una monetina brilla).

Corrosione

Possono corrodere ferro e stagno per presenza di acidi fosforico, carbonico, citrico. La corrosione deriva dalla reazione del metallo con sostanze ambientali che lo deteriorano.

Deplezione

Molte bibite, per l'alto caffeina, depletano l'organismo di metalli essenziali (ferro, calcio). Il sangue ha pH 7,35-7,45, mantenuto alcalino da minerali assunti con funzione tampone. La soda, priva di minerali, costringe il corpo a prelevare calcio dalle ossa e ferro dal sangue per mantenere il pH.

Lisciviazione (leaching)

Le bibite lisciviano alluminio dalle lattine se stoccate a lungo. Il bevitore ingerisce così piccole quantità di alluminio, con potenziali conseguenze negative.