Salute e malattia
Una dieta a cibi morbidi include solo cibi che non richiedono masticazione. Una persona potrebbe aver bisogno di una dieta a cibi morbidi a causa di malattia, dopo alcuni tipi di chirurgia o quando si sottopone a radioterapia del collo e gola. Persone con dentiere nuove o mal adattate potrebbero anche seguire una dieta a cibi morbidi. Puoi ancora goderti molti dei tuoi cibi preferiti, inclusi antipasti, finché li prepari e servi correttamente.
Evita cibi difficili da masticare come carni dure, frutta e verdura crude e secche, pani con croste spesse, noci e semi. Servi frutta e verdura cotte, carni macinate, legumi cotti a fondo, formaggi molli e prodotti lattiero-caseari e pani e cereali ammorbiditi. I liquidi vanno bene anche. Usa un frullatore o robot da cucina per frullare i cibi alla giusta consistenza. Tieni a mente che una persona su una dieta a cibi morbidi potrebbe avere altre restrizioni dietetiche da considerare.
Banane, pesche e mango completamente maturi possono essere serviti crudi perché sono già facili da masticare, ma è una buona idea tagliarli in pezzi da boccone. Altri frutti dovrebbero essere cotti e frullati se necessario, come la purea di mele, ma evita frutti con bucce o semi. Succhi di frutta e sorbetti sono accettabili. Le verdure crude sono dure da masticare, quindi cuocile finché non sono morbide. Condisci il cavolfiore cotto con formaggio morbido fuso o servi pomodori morbidi con piccoli pezzi di lattuga.
Pane a grano raffinato morbido senza crosta può essere servito come antipasto se tagliato in piccoli pezzi, o può essere ammollato in latte o acqua per renderlo più facile da masticare. Prepara piccoli panini bite-sized con pane e burro di arachidi o insalata di uova. Pasta, riso, pancake o crackers completamente cotti funzionano bene, ma evita cereali integrali o pani e cereali che contengono noci, semi o frutta secca. Servi insalata di pasta fredda con tonno o pollo tritato e maionese su crackers.
Formaggio morbido può essere servito con frutta matura, crackers o pane. Lo yogurt dovrebbe essere servito naturale o aromatizzato con miele, anche se puoi aggiungere qualsiasi frutto maturo o cotto permesso dalla dieta. Servi creme di zuppe senza pezzi di carne o verdure. Tonno o salmone in scatola e paté potrebbero essere serviti come antipasti salati con crackers. Manzo o tacchino macinato cotto è anche accettabile per una dieta morbida. Fai polpette bite-sized con salsa di pomodoro o mini hamburger. Assicurati che la carne non sia troppo cotta e secca.
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