Salute e malattia
La leptina è l'ormone che dice al corpo che non ha fame, quindi quando il sistema funziona correttamente, qualsiasi cibo ha l'effetto di rilasciare leptina. Il problema è che le persone sviluppano resistenza alla leptina: così le persone in sovrappeso possono ancora sentirsi affamate. Come parte di un programma di salute per invertire questo, il Dr. Leo Galland, autore de "La Dieta della Resistenza ai Grassi", raccomanda di mangiare cibi integrali freschi, grassi Omega-3, fitonutrienti e fibre.
Sono definiti come alimenti naturali che hanno subito una quantità minima di lavorazione e vengono consumati nel loro stato naturale. Si pensa che i cibi integrali portino una serie di benefici, come un cuore più sano, oltre ad aggiungere interesse alla dieta. In "La Dieta della Resistenza ai Grassi", il Dr. Galland sostiene che un problema maggiore della nostra dieta moderna è che i componenti naturali del cibo sono stati rimossi, con il risultato che il corpo è meno in grado di combattere l'infiammazione e diventa resistente alla leptina. Consumare cibi integrali aiuterà a superare questo e a liberare il potenziale della leptina. Scegli pane integrale, cereali integrali o riso integrale. Includi anche frutta e verdura crude o minimamente cotte nella tua dieta.
Il Dr. Galland descrive gli effetti antinfiammatori degli acidi grassi Omega-3 come "una componente naturale e intrinseca di numerosi complessi sistemi regolatori nelle cellule del nostro corpo". Quindi, oltre ad avere numerosi altri benefici per la salute, è probabile che questi grassi "buoni" aiutino a mantenere i nostri recettori della leptina funzionanti correttamente. Le migliori fonti sono gli oli di pesce, presenti in salmone, tonno e halibut. Per chi non mangia pesce, il Vegetarian Resource Group raccomanda fonti vegetali come semi di lino e olio di lino, olio di canola, soia, noci, olio di noci e portulaca.
"Fito" deriva da una parola greca per "pianta", e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti definisce i fitonutrienti come certi componenti organici delle piante che si ritiene promuovano la salute umana. Elenca frutta, verdura, cereali, legumi, noci e tè come fonti ricche. Oltre a essere buoni per la salute generale, dice il Dr. Galland, i fitonutrienti sono un ottimo modo per aggiungere interesse alla nostra dieta attraverso sapori e colori diversi. Questo rende più facile ridurre zuccheri raffinati, grassi e sale in ciò che mangiamo, il che a sua volta può aiutare a superare la resistenza alla leptina e liberare il potenziale dell'ormone. I nutrizionisti raccomandano di selezionare molti tipi e colori diversi di questi alimenti, secondo Julie Garden-Robinson, scrivendo per Ag.NDSU.edu.
Definite dalla Harvard School of Public Health come "un tipo di carboidrato che il corpo non può digerire", le fibre hanno una serie di benefici per la salute, tra cui la protezione contro la sindrome metabolica, che la Harvard School spiega come "una costellazione di fattori che aumentano le probabilità di sviluppare malattie cardiache e diabete". Poiché questi fattori includono alti livelli di insulina e peso in eccesso, è probabile che le fibre abbiano un ruolo chiave nel liberare il potenziale della leptina. Le migliori fonti sono frutta e verdura intere, fagioli e pane e cereali integrali.
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